松花皮蛋

　　成分：
　　皮蛋、切碎的辣椒、花生、白芝麻、洋蔥、芫荽、紅油、醬油、大蒜
　　做法：
　　1。把油放入油鍋中加熱，加入切碎的胡椒粉和大蒜，炒至大蒜金黃，倒入皮蛋。
　　2.把花生壓碎，撒在盤子上。撒上白芝麻和洋蔥香菜。
　　3.倒入紅油和少許醬油。鹵菜培訓(xùn)學(xué)校它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。成分：
　　海帶絲50g、胡蘿卜50g、芫荽1個(gè)、大蒜5g、醋1湯匙、醬油1湯匙、糖1湯匙、鹽1茶匙、植物油1.5湯匙、辣椒干3個(gè)。鹵菜培訓(xùn)由于鹵菜具備的其他烹制法所達(dá)不到的優(yōu)勢(shì)而歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì)，制作方法講究耐心考究 猶如品茶一樣，所謂慢工出細(xì)活。
　　實(shí)踐：
　　1。先用清水浸泡海帶絲1小時(shí)，將胡蘿卜洗凈切成絲，香菜洗凈切成英寸，大蒜去皮。切成小碗，加入淡醬油、醋、糖和鹽；
　　2，鍋內(nèi)注水，煮沸后倒入海帶絲和胡蘿卜絲燙碎，取出放入冷水冷卻，然后取出瀝干水；
　　3。將油倒入另一鍋中，炒辣椒。將辣椒油倒入大蒜，將調(diào)味料倒入海帶絲及胡蘿卜絲，加入香菜拌勻。