哪里可以學(xué)菌湯的技術(shù)配方？蜀味緣小吃培訓(xùn)要說(shuō)菌（fungus)子，黃庭堅(jiān)是毫不吝嗇其溢美之詞：“驚雷菌（fungus)子出萬(wàn)釘，白鵝截掌鱉解甲。早餐培訓(xùn)從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，早上要補(bǔ)陽(yáng)氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，當(dāng)然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃腌的食物，因?yàn)殡绲氖澄镏锌赡艽嬖谥ｋU(xiǎn)的物質(zhì)——亞硝酸胺，會(huì)導(dǎo)致一些食道、肝的疾病。”每年夏天到來(lái)，幾聲驚雷，一夜大雨，就到了吃菌子的時(shí)候。周末回家途中，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的盤(pán)山公路間，不時(shí)有集鎮(zhèn)、村莊出現(xiàn)。大片大片的綠色里，隱約是一幢幢樓房。再拐幾個(gè)彎兒，寬闊的馬路牙子上，有戴草帽的大伯大娘，坐在小板凳上，前面放著竹籃，或是塑料（結(jié)構(gòu):合成樹(shù)脂、增塑劑、穩(wěn)定劑、色料)筐，賣(mài)從山上采來(lái)的野菌子。奶漿菌、雞油菌、綠豆菌……各色菌子分堆成團(tuán)地抱在一起，頂著可憐巴巴的小帽子，夾帶些枯葉，菌柄(bǐng)上還有苔蘚。
 
哪里可以學(xué)菌湯的技術(shù)配方？因?yàn)檫@些年，野生的菌（fungus)子越來(lái)越難采，買(mǎi)的人卻越來(lái)越多。任何東西，一旦供不應(yīng)求，就俏起來(lái)了。小的時(shí)候放暑假，最期待的就是做完作業(yè)，被批準(zhǔn)可以上山采菌（fungus)子。一般選在大雨過(guò)后的早晨，沿著屋后的竹林往里走，就到了自家林子。樹(shù)林里多杉樹(shù)和松樹(shù)，地平，少雜草，有厚厚的苔蘚和腐葉，踩上去軟乎乎的。拿小樹(shù)枝探路一樣，輕輕撥開(kāi)葉子，會(huì)看見(jiàn)一叢叢奶漿菌（fungus)。
哪里可以學(xué)菌湯的技術(shù)配方？這種菌（fungus)子最好識(shí)別，暗紅色，掐一塊菌面，白色的漿液噴涌而出。手上的漿汁如果不立馬擦干，過(guò)會(huì)兒就會(huì)變黑。奶漿菌很討喜，脆而不綿，有嚼頭，且歷史久，辨識(shí)度最高，吃的人多，最安全(safe)。用我媽的話說(shuō)，我爹惜命，最怕被野菌子毒死，但奶漿菌他還是敢吃。相比之下，其他菌子顯得有點(diǎn)不太正統(tǒng)，吃起來(lái)總有些戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢。綠豆菌是其中之一。它們最大的特點(diǎn)在于帽子上有綠色的、跟花菇相似的紋路，個(gè)兒大，菌蓋肥厚。水煮過(guò)后綠色消失，呈白色，有點(diǎn)像有毒的白漿菌。入口叫人不大放心。還有一種紅色的花櫟樹(shù)（音）菌，其實(shí)就是紅菇，看著很美，亮紅亮紅。
 
哪里可以學(xué)菌湯的技術(shù)配方？蜀味緣小吃培訓(xùn)，老人們都說(shuō)能吃，但每次都被我媽勒令丟掉：“越是貌美的菌（fungus)子，越有毒。早餐培訓(xùn)從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，早上要補(bǔ)陽(yáng)氣，早餐要以谷類食物為主，可以加牛奶、粥等，當(dāng)然，不管是哪一類的人，早餐都不提議吃腌的食物，因?yàn)殡绲氖澄镏锌赡艽嬖谥ｋU(xiǎn)的物質(zhì)——亞硝酸胺，會(huì)導(dǎo)致一些食道、肝的疾病。小吃培訓(xùn)世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特。現(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情?！边@話聽(tīng)著真讓人為五彩繽紛的菌（fungus)子們難過(guò)。鄰居姐姐的娘家在更遠(yuǎn)的山上，據(jù)說(shuō)有很大的山林。每到夏天，那邊的親戚會(huì)送來(lái)很多奶漿菌，用背簍背著，眼紅死人。
哪里可以學(xué)菌湯的技術(shù)配方？姐姐往往會(huì)送一些給我們，其余的用扁籮曬起來(lái)。太陽(yáng)很烈的時(shí)候，就見(jiàn)她挺直了背在曬場(chǎng)上給菌子們翻身。那會(huì)兒特別眼饞她有個(gè)遠(yuǎn)山深處的親戚。采回的菌子細(xì)心擇去雜葉、松針和爛掉的部分。采菌子的時(shí)候，有種缺乏理智（指清醒、冷靜、合乎實(shí)際的思維)的沖動(dòng)，只要看見(jiàn)菌子，不管好壞大小，統(tǒng)統(tǒng)收入囊中。戰(zhàn)果看似豐厚，回來(lái)細(xì)心擇后，能吃的少得可憐。我媽比較聰明，菌柄(bǐng)軟塌塌的，菌褶有蟲(chóng)子的，一概不要。
 
蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校秉承質(zhì)量、效勞、干凈的運(yùn)營(yíng)理念。蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)秉承中國(guó)傳統(tǒng)的飲食文化精髓，傳承祖?zhèn)髋c現(xiàn)代結(jié)合新配方，展現(xiàn)美食獨(dú)特烹制技術(shù)。蜀味緣餐飲小吃培訓(xùn)由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。1對(duì)1傳授+實(shí)戰(zhàn)操作的教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無(wú)微不至的后勤服務(wù)、完善的售后服務(wù)體系；保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量，為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。
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【培訓(xùn)時(shí)間】：根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)，一般2到3天可學(xué)會(huì)。

【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!