冷鍋魚這么多年一直都還是比較流行的，那很多人就想在家里的小區(qū)外邊開一家冷鍋魚，其實這個想法還是也挺好的 ，畢竟魚還是比較好收拾的，也有非常多的人喜歡吃魚。

　　特色的魚作為主打，不僅口感特別，營養(yǎng)價值也超級豐富。據(jù)了解，魚泡也是具有很高的滋補功效。魚肉鮮美，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖。魚肉鮮美，高蛋白低脂肪，好吃不怕胖，草魚味道鮮嫩但刺比較多，黑魚有嚼勁刺也少。而且每片都是雪白粉嫩，又大塊，涮起來方便，吃起來也過癮!成都蜀味緣小吃培訓機構(gòu)教您手把手做好吃的冷鍋魚!

　　那市面上現(xiàn)在非常多的小吃培訓機構(gòu)，那現(xiàn)在我們怎么知道哪家培訓機構(gòu)好呢?成都冷鍋魚技術培訓哪家好呢?那首先我們要選擇一家有保障的培訓機構(gòu)。

　　蜀味緣火鍋魚培訓培訓保障

　　1、每個學員全程都是實踐動手學習，直到學會，做出來的味道和師傅做出來的味道一樣的好

　　2、核心技術配方無保留傳授技術，配方都是給到你們手里的。

　　3、學習中途不增加任何雜費，學校包吃包住，不加任何的費用

　　4、學員能夠完全掌握核心技術。

　　5、學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術

　　6、學校證件齊全

　　魚火鍋獨有的特色原料，配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產(chǎn)品火鍋的優(yōu)勢競爭力，以“辣而不燥，鮮而不腥，入口竄香，回味悠長”的特色口味享譽大江南北，火鍋魚取材于子鮮魚，采集民間食療配方，醇香厚道，辣感柔和，食無藥味的全植物油魚火鍋，真正做到了食不上火，并且融入十多種名貴滋補中藥材，鮮魚久煮不老，味道厚重，湯色紅亮，香味濃郁，久吃不上火，男女老少四季皆宜，具有強身健體之功效，綠色環(huán)保。類似的還有冷鍋魚、魚頭火鍋等。

　　正宗的冷鍋魚鍋底配方嚴謹、火候精準、做工精細。只有跟著技術精湛的大廚學習技術才能掌握核心。成都蜀味緣冷鍋魚技術培訓精心傳授冷鍋魚全套制作工藝，魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，配方完全公開，頂級大廚手把手傳授，學員按照標準化的配方比例，親自動手操作學習、實踐，絕對保證學到的是原汁原味的口味!

　　冷鍋魚培訓流程：

　　1.講解原材料的識別及選用

　　2.加工糍粑海椒，火鍋豆瓣及香料

　　3.底料的炒制

　　4.煉油

　　5.菜品加工及保存，葷菜菜品制作麻味以及部分素菜的退鹽、泡水處理

　　6.魚肉的腌制技術

　　7.高湯的制作

　　8.鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制

　　9.各種菜品的切法以及穿串方法

　　10.專業(yè)人士提供開店技術指導
 

　　成都蜀味緣冷鍋魚技術培訓在公司成立之初就曾受益于重慶冷鍋魚底料炒制工藝的筑基，而后結(jié)合四川的技術，在多年的實踐經(jīng)營中不斷改良提純，較終形成了永香興冷鍋魚自有的產(chǎn)品特性：觀之紅艷清亮，湯紅魚白汁濃肉細，聞之椒香怡人，入口則以淋漓盡致的麻辣嫩滑讓人口腹暢快，大呼過癮。鍋雖不點火，魚卻鮮燙爽嘴，所以要悠到來!

　　魚肉煮制時很容易碎，食客不易掌握好火候。這種由廚房先行加工煮制的冷鍋魚，無需食客過多動手便可食用，其質(zhì)地非常細嫩，這便是冷鍋魚深受歡迎的原因。成都蜀味緣專業(yè)冷鍋魚培訓，具有某種特殊的風味，因為制作冷鍋魚時，無論是炒底料，還是在魚肉成熟以后潑熱油，成都蜀味緣冷鍋魚技術培訓師傅，都會用到青花椒這種原料。青花椒與紅花椒相比，在風味上有著很大不同，關鍵還在一個“香”字。而冷鍋魚正是因為有這種特殊的麻香味輔佐，所以成都蜀味緣才能夠贏得食客和投資創(chuàng)業(yè)者的“芳心”。