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鹵菜培訓(xùn)知識
發(fā)布時間:2023-05-24 18:12:04 人氣:
川味鹵菜的菜品香味濃郁,吃在嘴里滿口飄香,醇厚濃綿的香味縈繞口鼻,久彌不散,回味悠長,是道老少皆宜的美食小吃。千年一鹵中關(guān)鍵的步驟是鹵水的制作,鹵水中含有幾十種香料、藥材,經(jīng)由較長時間的小火燜煮,鹵煮出來的食物,就會多了中藥材的芳香,而且又去掉了肉、動物內(nèi)臟的腥味,辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好?成都蜀味緣小吃培訓(xùn)學(xué)校,我們專業(yè)進(jìn)行熟食以及各類鹵肉培訓(xùn),鹵肉目前已經(jīng)發(fā)展成為全國各地都喜歡吃的菜品,鹵肉品種有很多,理論上來說,只要菜品都可以鹵制以及制作成熟食,比如說鹵豬頭肉、鹵鴨肉、鹵雞鴨脖、不老雞不老鴨、醉仙鴨、黑鴨等等都是市面上人們喜歡吃的。由于人們都喜歡吃鹵肉,所以鹵肉有很廣泛的市場,并且鹵肉投資小,利潤大,很適合人們進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。并且沒有什么風(fēng)險,想要致富,就做鹵肉生意,做鹵肉培訓(xùn),我們更專業(yè)。
對于鹵菜技術(shù)培訓(xùn)這方面,成都蜀味緣特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校也是做的非常到位,鹵菜核心技術(shù)全部傳授給學(xué)員。例如:鹵菜的鹵水制作、調(diào)味;原材料采購;各類原料的處理、腌制;再到用調(diào)好味道的鹵水,鹵制出各類成品等等,這一系列產(chǎn)品制作等相關(guān)知識,全都會毫無保留的傳授給每一位鹵菜學(xué)員,讓每位學(xué)員都掌握扎實的鹵水技術(shù),確保都開店經(jīng)營成。
鹵菜教學(xué)流程:
1.鹵制品的市場選料采購技巧
2.熟悉配方中40多種專用香料的識別與市場選料技巧
3.鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
4.鹵水顏色的處理(炒糖色等)
5.各種材料鹵制的技巧
6.鹵水的保存、增香等后期處理
7.老師指導(dǎo)學(xué)員親自動手操作及作品點評、結(jié)業(yè)
8.后期電話輔導(dǎo),開店疑難問題解決
四川鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好?成都蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)給創(chuàng)業(yè)人員又多了一條致富的道路,鹵水使用的越久 鹵出的肉越好吃,百年老湯,老師教你底料的熬制,大料的配比,肉的保鮮,肉的保存,鹵湯的保存方法,口味有,五香的、醬香的、麻辣的,是全部都教你的。成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)中心優(yōu)勢在于不同于廚師培訓(xùn)中心,學(xué)期短,針對性強,專業(yè)指導(dǎo),學(xué)費低。給更多的下崗人員、打工族、想創(chuàng)業(yè)人士搭建一個創(chuàng)業(yè)平臺,能使每位創(chuàng)業(yè)者,通過我們培訓(xùn)來實現(xiàn)夢想。
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