涼拌菜在口味上一直十分豐富多樣，且講究變化，諸如甜、酸、香、酥、脆嫩辣、咸等味，一應俱全，而且還可隨材料做不同的調(diào)整并且涼拌菜最大的好處是幾乎完全保留了蔬菜中的營養(yǎng)，沒有丁點損失，在夏季又是好的解暑佳品，深受消費者喜歡。涼菜天氣炎熱的夏天，人們喜歡吃拌涼菜，涼拌菜質(zhì)地脆嫩，口感鮮嫩清香，能及時補充消耗的維生素和膳食纖維，涼拌菜不用經(jīng)過高溫加熱，少油少鹽大限度的保存了蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)。

四川涼菜技術培訓學校哪里比較好？涼菜銷售火爆.涼菜對于很多喜歡的人們都是非常簡單而且能夠很快就可以做成的一道美味的食品.然而涼菜現(xiàn)在也是可以做成了涼菜.鹵菜為什么可以做成涼菜呢?涼菜對于我們來說都是一個非常簡單的就可以做成的一道菜肴.但是要怎么樣可以做成一道即使涼味又是涼菜的食品呢?蜀味緣四川涼拌菜培訓通過對學員一對一的實操技術培訓和技術理論培訓；成功的創(chuàng)業(yè)渠道指導；創(chuàng)業(yè)店鋪開張后續(xù)服務，一體化的流程；力圖讓每位有夢想的學員快穩(wěn)的創(chuàng)業(yè)成功。

四川涼菜技術培訓課程介紹:

1、原材料與輔料的識別與選擇；
2、主料和輔料的刀工切法技術；
3、秘制紅油的制作和保存工藝；
4、各種味型的調(diào)制工藝；
5、各種菜品的制作保存工藝；
6、學習菜品藝術裝盤和成本核算；
7、學習店面的選址、裝修布局、器具采買、擺放等；

8、涼拌菜味型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、香油味、五香味、麻醬味、怪味、芥末味等11個味型涼菜。

10.涼菜技術培訓內(nèi)容:

（涼拌雙筍、涼拌三絲木耳、涼拌豬頭肉、涼拌黃瓜、涼拌粉絲、拌蔥頭，拌卷心菜，拌綠豆芽，黃瓜拌蝦片，麻醬拌豆角，肉絲拌粉皮，拌韭菜，拌香黃豆，麻辣粉絲，拌粉皮，拌芹菜，茄汁芹菜，五香花生米，菠菜泥，拌什錦，三絲芹菜，青椒拌干絲，熗菜花，熗芹菜，熗辣三絲，三味黃瓜，熗油菜，油激黃瓜，熗綠豆芽，熗辣白菜，熗辣椒黃瓜，熗海帶絲，三味白菜，拌拉皮，韭黃拌干絲，海帶拌粉絲，紅油耳絲，涼拌豬頭肉，涼拌羊肉，涼拌腰花，涼拌金針菇，涼拌肚絲 ）

四川涼菜技術培訓學校哪里比較好？蜀味緣眾所周知，四川的美食口味獨特，風味別樣，如今已經(jīng)廣受大眾消費者的認可。蜀味緣小吃培訓總部還專門為提供了四川特色的風味小吃，讓你包教包會，放心的選擇。四川特色小吃培訓如下介紹了川味涼菜的培訓。