做小吃如何把握商機？為什么同樣是做小吃生意，同樣的入行時間，做同樣的小吃項目，別人所收獲的財富比你多得多呢？原因就在于別人把握了更多的商機，做生意，只有把握商機才能賺更多的錢。很多人看到一些小吃非?；鸨?，利潤(profit)非?？捎^，于是自己也去做，但最后卻發(fā)現(xiàn)，雖是做火爆小吃生意，賺錢的卻不是自己?；鸨〕源_實是一個巨大的商機，但很多人只是發(fā)現(xiàn)了商機，卻沒有真正的把握商機。
    為什么我們說很多人只是發(fā)現(xiàn)了商機，而沒有真正把握商機呢？我們不妨來分析(Analyse)一下。其實，我們很多人都有發(fā)現(xiàn)商機的眼光，但發(fā)現(xiàn)商機和把握商機完全是兩回事，發(fā)現(xiàn)商機并不等于會賺錢，只有會把握商機才能賺錢?；鸨〕允且粋€商機，很多人都發(fā)現(xiàn)了，而且也開始做了。但最后卻沒有賺錢。原因就在于技術(shù)(Technology)和味道上面。
    火爆小吃之所以能火爆起來，有很大一部分原因在于它有自己特色和味道，而我們很多人做火爆小吃，只是一味地追求 ;形似 ；認為做出來像那么回事就有顧客前來買單，但火爆小吃光形似是不行的，還得神似，也就是味道要好，要正宗，而很多火爆小吃都與傳統(tǒng)(chuán tǒng)小吃明顯不同，如果沒有經(jīng)過專業(yè)(Specialty)的培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)，很難做出正宗的味道。小吃培訓小吃是一類在口味上具有特定風格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會生活風貌，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。小吃培訓世界各地都有各種各樣的風味小吃，因當?shù)仫L俗而異，特色鮮明，風味獨特。現(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風味小吃還可以藉此了解當?shù)仫L情。這就是為什么很多人發(fā)現(xiàn)了商機，卻沒有把握商機。
    要想把握火爆小吃所帶來的商機，火爆小吃培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)很有必要，火爆小吃培訓一般是由專業(yè)(Specialty)的小吃培訓學校提供的，這些培訓學校都掌握了火爆小吃的技術(shù)(Technology)，而且很多火爆小吃品種就是從這些學校流行（Prevalent)起來的。早餐培訓俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少?！睘槭裁匆@么安排呢？每當我們吃過飯后，大約經(jīng)過4個小時，食物通過在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補充能量，必須4～6小時安排一次用餐。
   火爆小吃培訓（作用:知識傳遞、技能傳遞、標準傳遞)主要是學習火爆小吃的核心(core)技術(shù)(Technology)(Core Technology)。在給學員提供火爆小吃培訓時，由培訓老師一對一傳授核心技術(shù)(Core Technology)，一對一傳授配方配置(deploy)，而且還為學員免費指導開店技術(shù)，以及選購設(shè)備(shèbèi)和食材的技術(shù)，更重要的是，前來餐飲培訓學習小吃技術(shù)的學員，后期還免費享受技術(shù)更新服務，這樣作的目的就是為了讓學成后出去開店的學員，可以通過 ;人有我精 ;這種方法(method)來提高自己的財富競爭(competition)力，收獲更多的財富。