鹵菜是餐飲市場(chǎng)上非常火爆的開店賺錢項(xiàng)目。采用各種調(diào)料鹵制成鹵水，將雞爪、鴨爪等各種食材放入鹵料中，經(jīng)過熬制即成。美味，有特色的一個(gè)健康美食。鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

  熟食川味鹵菜技術(shù)做法哪家好？鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是我國傳統(tǒng)美食之一，自古以來就受到我國人民的喜愛。經(jīng)過近年來社會(huì)的發(fā)展以及科技的進(jìn)步，鹵味也融入了更多新的東西，越來越受到人們的喜愛。所以說重慶熟食技術(shù)培訓(xùn)無疑是一向很好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。成都蜀味緣熟食技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)作為經(jīng)營時(shí)間最長的鹵味培訓(xùn)中心，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供多種鹵味制作方式，助力全國熟食技術(shù)培訓(xùn)愛好者創(chuàng)業(yè)。

鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1.熟悉配方單、根據(jù)配方單認(rèn)識(shí)所用的材料香料食材比例等

2.根據(jù)配方單比例配制好鹵水所用的香料食材等

3.師傅一對(duì)一教熬鹵水、鹵水的制作、熬制時(shí)間注意事項(xiàng)等

4.鹵菜所用食材的處理等（肉類、素菜）

5.鹵菜的鹵制時(shí)間、鹵制技巧等

6.鹵菜專用辣椒的制作（油辣椒、干辣椒）

7.鹵菜成品的制作（不同的菜品鹵制方法時(shí)間不同）

8.鹵水的保存和提煉方法（鹵水越久越好）

熟食川味鹵菜技術(shù)做法哪家好？成都蜀味緣四川鹵菜技術(shù)項(xiàng)目使用百年老鹵，增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。在保證扎實(shí)的鹵菜本味的基礎(chǔ)上，通過二次調(diào)味，滿足不同顧客的不同個(gè)性化需求。鹵菜用到的全部工藝配方，包括：鹵料（香包）配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調(diào)料的配方等我們都會(huì)教給大家的。大家根據(jù)配方在當(dāng)?shù)夭少徬鄳?yīng)的原材料即可。

熟食川味鹵菜技術(shù)做法哪家好？在目前市場(chǎng)上非常正規(guī)的鹵菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就是成都蜀味緣餐飲，成都蜀味緣歡迎廣大學(xué)員來總部實(shí)地考察，先品嘗，后決定?？偛苦嵵爻兄Z：一份學(xué)費(fèi)可以兩個(gè)人學(xué)，凡來總部學(xué)鹵菜培訓(xùn)的學(xué)員，總部提供免費(fèi)住宿和中午工作午餐，學(xué)員隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，還有免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo)，讓您一切無后顧之憂成都蜀味鹵菜培訓(xùn)中心，是您的不二之選，師資力量雄厚，專業(yè)的技術(shù)，配方配料全部公開化，是您創(chuàng)業(yè)的好幫手。