干鍋雞是一道漢族傳統(tǒng)名菜，以雞肉為主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。干鍋講究膳食調(diào)理平衡，追求健康養(yǎng)生。能滿足工作餐、家庭餐、商務(wù)餐、休閑餐等各種用餐需求，將各類餐飲消費(fèi)統(tǒng)統(tǒng)涵蓋其中。干鍋雞較早起源于清朝末年，經(jīng)后人研究改進(jìn)形成干鍋雞，獨(dú)具特別回香。 干鍋屬川菜系列。香辣特色老少皆宜，因健康美味深受大眾喜愛。干鍋雞以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨(dú)特，備受食客歡迎。干鍋從就餐形式上加以改進(jìn)，將干鍋與火鍋巧妙結(jié)合。做好的雞以干鍋的形式上桌，食完雞肉再以火鍋的形式涮食，增添了就餐氛圍，干鍋雞而且復(fù)合味深厚，入口五味生香，讓人垂涎。 干鍋雞技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？蜀味緣餐飲培訓(xùn)是個(gè)很有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的品牌，它在市場(chǎng)上的忠實(shí)消費(fèi)者是非常多的，這個(gè)項(xiàng)目加盟你可以輕松的獲得更好的發(fā)展，憑借它的總部扶持與其強(qiáng)大的品牌影響力，你的創(chuàng)業(yè)之路會(huì)穩(wěn)定發(fā)展，短時(shí)間創(chuàng)業(yè)致富不是問題。不要在糾結(jié)了，加盟蜀味緣你不會(huì)后悔的哦！
干鍋雞技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？正宗的干鍋雞做法，四川特色美食，將四川的麻、辣、鮮、香發(fā)揮的淋漓極致，主要原料就是雞再搭配上一些好吃有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，辣椒不是主菜都勝似主菜，在干鍋雞的做法上辣椒發(fā)揮了很大的作用。蜀味緣餐飲干鍋經(jīng)營(yíng)形式靈活，口味眾多，四季都可以經(jīng)營(yíng)，小投資、大利潤(rùn)!
干鍋雞材料:
面團(tuán) 300克、細(xì)香蔥 2根、植物油 1湯匙、食鹽 1/2茶匙、花椒粉 1/2茶匙
干鍋雞培訓(xùn)內(nèi)容:
1、小香蔥擇洗干凈，切碎，拌入植物油和鹽調(diào)味，我還加了一點(diǎn)花椒粉
2、發(fā)好的面團(tuán)揉至光滑，搟成一張長(zhǎng)略方型的大面皮，將提前拌好的蔥油均勻鋪撒在面皮上。...
3、從一側(cè)卷起來(lái)，最后的邊緣壓在底部，用刀切成小段，可以切的盡量小一些
4、用筷子在中間壓出花型，兩頭收口捏成花卷，捏好的花卷放置20分鐘再次醒發(fā)
5、蒸水上汽后放入花卷，蒸15分鐘左右，關(guān)火后燜3分鐘再開蓋 干鍋雞技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？蜀味緣干鍋技術(shù)培訓(xùn)由資深美食專家團(tuán)親自執(zhí)教，一對(duì)一、手把手教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)員輕松掌握調(diào)味工藝流程及配方設(shè)置要求和全系列產(chǎn)品的制作方法。吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對(duì)麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂趣，兩者合一，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，使火鍋更加具有主題性。