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小吃培訓(xùn)知識(shí)

學(xué)冷串串技術(shù)做法哪里靠譜?秘制高湯的制作技術(shù)

發(fā)布時(shí)間:2021-04-02 13:33:17 人氣:

    開(kāi)心串串在售賣過(guò)程中,由消費(fèi)者自己按需自取,吃完后數(shù)簽收錢,服務(wù)過(guò)程簡(jiǎn)單明了。特別夏天更是開(kāi)心串串銷售旺季,走在路邊經(jīng)??匆?jiàn)無(wú)論是攤位上還是店里坐無(wú)虛席,許多消費(fèi)者都喜歡一邊吃開(kāi)心串串,一邊喝著冰鎮(zhèn)的飲品,開(kāi)心串串的銷售利潤(rùn)自然十分可觀,超出了一般小吃項(xiàng)目。
 
開(kāi)心貓串串技術(shù)培訓(xùn)

    學(xué)冷串串技術(shù)做法哪里靠譜?開(kāi)心串串辣中帶香,一口下去,并沒(méi)有火燒喉嚨的感覺(jué),反而是舌尖辣得微微發(fā)燒,待辣的感覺(jué)漸漸消失,嘴里留下的就只是食材的鮮和微微的麻,這其中功不可沒(méi)的主角就是:藤椒油。一種有獨(dú)特香氣和味道的植物,通過(guò)傳統(tǒng)古法提取的藤椒油,色澤亮麗,口味清爽,麻香濃郁,比傳統(tǒng)的花椒油更香,更麻,更健康。
冷串串技術(shù)培訓(xùn)流程:
1、認(rèn)識(shí)開(kāi)心串串專用藥材香料;
2、了解各種開(kāi)心串串專用調(diào)味品;
3、開(kāi)心串串底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝;
5、秘制高湯的制作技術(shù);
6、開(kāi)心串串各種味型的制作工藝;
7、開(kāi)心串串老油煉制工藝;
8、菜品的碼味及保管技術(shù);
9、菜品的裝盤及串簽技術(shù);
培訓(xùn)菜品:
藤椒鳳爪、藤椒毛肚、藤椒牛肚、藤椒藕片、藤椒海帶、藤椒木耳、藤椒香菇、藤椒牛百葉、藤椒脆皮腸、藤椒海帶結(jié)、千頁(yè)豆腐、基圍蝦、藤椒雞翅、藤椒千張、藤椒泡筍、鵪鶉蛋、藤椒肉丸、雞胗掌中寶、藤椒雞爪、藤椒雞心、藤椒鴨胗、藤椒土豆
  學(xué)冷串串技術(shù)做法哪里靠譜?蜀味緣串串香培訓(xùn)產(chǎn)品口味:
五香味:香料與高湯在舌尖上的激情共舞,誘人醇香就是愛(ài)情的味道。親,再來(lái)一串,還包幸福哦!
藤椒味:鮮紅翠綠的小清新佐料,一口藤椒的麻辣,一口芝麻的回香,讓你尖叫不停。老板,還有嗎?!
香辣鹵味:干辣椒、花椒、生姜二十多種佐料煉制出川香紅鹵的呲呲美味,火辣辣的感覺(jué),在入口的一瞬間噴發(fā),根本停不下來(lái)!
紙杯冷串串技術(shù)培訓(xùn)
 
   學(xué)冷串串技術(shù)做法哪里靠譜?蜀味緣開(kāi)心串串培訓(xùn)選址團(tuán)隊(duì)經(jīng)歷豐富,會(huì)緊跟職業(yè)潮流,調(diào)查出資人所在地的交通、花費(fèi)人群等情況,斷定科學(xué)的店面方位,確保具有足夠多的花費(fèi)人群。一起供給專業(yè)裝飾支撐,打造出杰出的店面環(huán)境。蜀味緣餐飲培訓(xùn)開(kāi)心串串為出資人供給專業(yè)培訓(xùn),教授商品制造、店面運(yùn)營(yíng)等有關(guān)內(nèi)容,確保出資人快速生長(zhǎng),輕松運(yùn)營(yíng)。

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