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四川學(xué)做涼菜技術(shù)做法多少錢?實(shí)際上,這兩種技法還是有一定助區(qū)別。從原料上看,兩者都用熟料、易熟料及可生食的蔬果。但從熟料制法上看,拌以水焯、煮 燙為主;熗除焯水外,