川菜是全國八大菜系之首,而"川鹵"又是川菜中特色的, 不但色澤美觀、香氣襲人、唇齒留香、回味悠長，還具有保健強身的作用。鹵菜屬快速消費品，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影，冷熱皆宜，可當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)生產銷售，攜帶方便，保質期長，深受人們歡迎，是年節(jié)必備佳品。投資小回報快，很多人以經營鹵菜為主業(yè)，以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創(chuàng)造了好幾位千萬、億萬富翁的都大有人在。
成都蜀味緣川味鹵菜技術培訓，經過不斷的發(fā)展以及市場的需求，蜀味緣致力于新型正宗川味鹵菜培訓的研發(fā)和創(chuàng)造，力求鹵味這一古老的行業(yè)可以與時俱進，給社會展現(xiàn)更多更好更新鮮的一面，正宗川味鹵菜培訓行業(yè)可以與時代接軌，做到更好的發(fā)展。經過不懈的研發(fā)和努力，蜀味緣推出多款新的鹵味菜式，歡迎廣大正宗川味鹵菜培訓愛好者機創(chuàng)業(yè)者前來我公司參觀學。
川味鹵菜培訓內容
    1、鹵菜的基本知識，加工用具的配置
    2、鹵水加工原料的選用與初加工
    3、成功鹵湯的調制與保管
    4、鹵水配方、鹵水制作、調色調味、火候把握
    5、清洗處理、初步刀工處理、焯水處理
    6、各種口味的調制方法
    7、系列葷素鹵品加工的全程工藝
    8、鹵水的鑒別方法
    9、配制鹵汁時應注意事項
  10、鹵品加工用具，原材料，中*材，各種調味品的采購渠道
 
成都蜀味緣專業(yè)的鹵菜培訓能夠掌握各種學員的能力深淺，能夠因材施教，讓學員以簡單易懂的方式學。教學內容從簡單的香料辨認，食材挑選開始，所有過程學員親力親為，有汗水，有歡樂，當然也有收獲。無論您是多年的廚藝大咖，還是零基礎的廚藝菜鳥，成都蜀味緣川味鹵菜培訓會專業(yè)的培訓學員都可以讓您變成鹵菜大師。
成都蜀味緣專業(yè)的鹵菜培訓，采用大廚一對一的方式教學，學員親手實踐，學掌握快。同事要求學員自主練，師傅在旁邊指導。提供充足的鹵菜制作食材，模擬學員自己回家真實操作的場景，學完成后回家就能自己做出好味道的鹵菜來。重要的是我們教鹵菜技術配方，讓您不再受某些機構料包式培訓的困擾。學完成后還可以到實體店參與實踐，親手經歷店面經營，回家開店就會更輕松。