老媽兔頭是一道四川省特色傳統(tǒng)名吃，屬于川菜系。起源于四川省成都市雙流縣，是當(dāng)?shù)氐恼信泼朗?。兔頭分五香麻辣兩種口味，鮮而不腥，色香味形俱佳。半個手掌大小的兔頭，肉質(zhì)飽滿，辣而不燥，鮮而不腥。極其入味，每個角角落落都帶著微微的辣，特有的小香。老饕的吃法：先把上下顎掰開，咬出兔舌，再吃兔腮；然后啃兔臉，吃干凈外部的肉，后吮腦花。好吃的部位是兔腮和腦花，兔腮肉多夠味，腦花嫩滑爽口。

四川麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？成都學(xué)麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)的好去處還是比較多的，但是我們學(xué)技術(shù)，重在技術(shù)的正宗，而對于餐飲方面的培訓(xùn)向來都是水很深的，選擇正規(guī)、口碑良好的小吃培訓(xùn)學(xué)校還是很有必要的，成都蜀味緣老媽兔頭培訓(xùn)學(xué)校在成都本地享有極高的名氣。口碑也還是很不錯的，這里的教學(xué)質(zhì)量更是行業(yè)里都比較靠前的，重要的是，到成都蜀味緣培訓(xùn)的朋友能享受到一對一手把手講學(xué)，分享經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。

老媽兔頭培訓(xùn)流程：

1、處理凍（鮮）兔頭，去毛、去血水，整理光潔，上色去腥；

2、按不同味型，調(diào)制鹵水；

3、備齊不同配料；

4、掌握好鹵制時間及味型（鹽、麻、辣、鮮香）；

5、鹵好兔頭的分化，炸、炒、泡；

6、油的香味和浸泡時間及掌握味型的不同；

7、出品方式、擺盤；

8、五油煉制及保管。

9、學(xué)員享受免費(fèi)技術(shù)服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

四川麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？“麻辣兔頭”是四川人比較喜歡的一種小吃，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢走出了四川，在其他省市 開始流行?！奥槔蓖妙^”的制作方法也相當(dāng)講究，從加工到鹵制、炸炒，每一道的工序都要求嚴(yán)格，特別講究調(diào)味料?！奥槔蓖妙^”可以分為 “麻辣”、“中麻辣”、“小麻辣”三種。根據(jù)麻辣程度不同，選用辣椒和花椒的品種也不同，就比如喜歡麻味重的可以選擇四川漢源產(chǎn)的花椒，不喜歡太麻的，可選擇青花椒。成都蜀味緣麻辣兔頭兔肉技術(shù)培訓(xùn)的特點(diǎn)： 麻辣鮮香，回味無窮。

四川麻辣兔頭技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？正宗的雙流老媽兔頭分為麻辣和五香兩種，都是在過秘制調(diào)料的熬制下，經(jīng)過一段時間的烹煮，肉酥而不爛、醬香濃郁，食客吃起來辣嘴不辣心，回味悠長。在成都想要學(xué)正宗的老媽兔頭去哪家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)?各個小吃培訓(xùn)都是王婆賣瓜~對于想要學(xué)這項(xiàng)技術(shù)的老板來說，想要選擇正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校就比較困難了，這里小編還是的觀點(diǎn)是，好不好?正不正宗讓我們的味蕾去感受。