鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。增香增味、提香增鮮、后味飽滿濃厚、鮮香自然、開胃解膩、增進(jìn)食欲、不用香精色素、百吃不厭。

四川餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，五香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？鹵菜技術(shù)制作跟食品質(zhì)量有直接關(guān)系，蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)是非常不錯(cuò)的美食品牌，它帶給大家的都是健康綠色的美食，很好的迎合了現(xiàn)代消費(fèi)者的養(yǎng)生飲食觀念，在市場(chǎng)上有著非常高的人氣，是公認(rèn)的美食品牌。蜀味緣四川正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，香味濃郁，吃在嘴里滿口飄香，醇厚濃綿的香味縈繞口鼻，久彌不散，回味悠長(zhǎng)，是道老少皆宜的美食小吃。哪里可以鹵菜技術(shù)，其中關(guān)鍵的步驟是鹵水的制作，鹵水中含有幾十種香料、藥材，經(jīng)由較長(zhǎng)時(shí)間的小火燜煮，鹵煮出來(lái)的食物，就會(huì)多了中藥材的芳香，而且又去掉了肉、動(dòng)物內(nèi)臟的腥味，辛香味重又色澤亮麗、令人胃口大開。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、鹵菜培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、鹵菜培訓(xùn)原料的選購(gòu)；

3、鹵菜培訓(xùn)食材的預(yù)加工;

4、鹵菜培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、鹵菜的工藝步驟;

6、鹵菜培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理；

四川餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，五香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？蜀味緣餐飲鹵菜技術(shù)培訓(xùn)在保證扎實(shí)的鹵菜本味的基礎(chǔ)上，通過(guò)二次調(diào)味，滿足不同顧客的不同個(gè)性化需求。鹵菜用到的全部工藝配方，包括：鹵料（香包）配方、新鹵水的配方、制作紅油的配方、干調(diào)料的配方等都會(huì)教給學(xué)員，所以傾各位學(xué)員盡可放心，根據(jù)蜀味緣小吃培訓(xùn)總部提供的配方在當(dāng)?shù)夭少?gòu)相應(yīng)的原材料即可。想開家鹵菜店，到我們蜀味緣小吃培訓(xùn)總部來(lái)，能夠充分讓你學(xué)到真正的核心技術(shù)和有用的東西，并且?guī)椭愠晒﹂_店開業(yè)。