隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也是越來越快。鹵菜以其獨有的香味和口感，以及方便快捷的飲食方式，越來越受到年輕一代的接受。蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心的鹵味鹵菜技術(shù)是以傳統(tǒng)鹵味的口味和做法為基礎(chǔ)，研制出一套能夠讓學(xué)員在短時間內(nèi)速成的加工工藝和制作模式，并且采用名師一對一教學(xué)模式，把鹵料配方和店面經(jīng)營技巧實實在在的傳授給學(xué)員，掌握核心技術(shù)，原材料不需要再到本中心購買，永遠不需要受限于他人，讓學(xué)員輕輕松松的經(jīng)營鹵味生意，實實在在的掙大錢。

正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。              

2、鹵菜香料的識別以及選配 。

3、鹵菜配方及各種原料的標準量。                                   

4、糖色的炒制方法 。          

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。                                   

6、鹵水制作中的注意事項。

7、紅鹵、白鹵的制作方法。                                             

8、原料初加工和處理方法。

9、肉類的腌制和煮制時間的把握。                                 

10、鹵制品各種食法及味型加工的全程工藝。

11、鹵菜湯料的保管和存放。                                         

12、鹵制品的保存和二次變鮮方法。

13、紅油辣椒的香料配方與制作。                                  

14、涼拌菜的制作方法和注意事項。

學(xué)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？蜀味緣鹵菜熟食技術(shù)培訓(xùn)，蜀味緣正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，我們的品種多樣，鹵菜的口味也是多種多樣的，蜀味緣鹵菜系列：紅鹵、白鹵、辣鹵、麻辣鹵、煙薰鹵川式鹵菜都跟隨川菜，走遍全國，每到一處。我們都會給當?shù)厝肆粝码y以忘卻的熟食口味。

學(xué)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？蜀味緣鹵菜技術(shù)專業(yè)從事餐飲多年，一直都是抱著虛心求教的心態(tài)成長。我們從各種原料質(zhì)量識別、作用性能，經(jīng)多年實踐，在傳統(tǒng)川鹵鹵制的基礎(chǔ)上融入潮鹵、浙鹵，萃取各種鹵菜之精華，獨創(chuàng)放之四海而皆準的特色鹵菜：以調(diào)味品優(yōu)化組合，嚴格各種原料標準，不使用任何食化產(chǎn)品，達到色澤自然、油潤光亮、，飄香百米，讓你嘗上一口就會愛上的味道，。以純天然，原滋原味的強烈刺激你的食欲。