成都學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)，到成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)總部學(xué)習(xí)正宗技術(shù)，您可以獲得專(zhuān)業(yè)人員的親傳鹵技，這里擁有專(zhuān)業(yè)大廚手把手傳授整個(gè)鹵制過(guò)程，精確到制作溫度，要用多少的水，每制作一步需要加多少調(diào)料等，輕松掌握四川鹵菜的制作精髓。學(xué)習(xí)四川鹵菜技術(shù)到哪里好?專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，所以，成都蜀味緣才是您尤為明智的選擇。

正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講述鹵菜的發(fā)展史、紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。
2.鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。
3.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工。
4.培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5.培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6.培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7.培訓(xùn)畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理。
8.培訓(xùn)各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間。
9.培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。
10.培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的注意事項(xiàng)。
11.培訓(xùn)鹵湯的保管與存放。
12.培訓(xùn)鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
13.培訓(xùn)鹵菜店投資預(yù)算與經(jīng)營(yíng)管理方法。
14.鹵菜拼盤(pán)、鹵水的制作、拌制、銷(xiāo)售和開(kāi)店。
成都蜀味緣在鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班上也是擁有多年的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，多位老師在多年的潛心研制中，終于制作出口味獨(dú)特，風(fēng)味好的秘制鹵水。培育出來(lái)的學(xué)生不計(jì)其數(shù)，現(xiàn)在很多的學(xué)員開(kāi)店生意都是非常的好，還有很多的學(xué)員生意火爆。蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)員都是一對(duì)一教學(xué)，真材實(shí)料現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作學(xué)習(xí)。